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Rótulo do produto Azeitona Verde Sem Caroço
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Nota
6
Produto

Azeitona Verde Sem Caroço

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Trata-se de azeitonas verdes em salmoura, ricas em gorduras monoinsaturadas saudáveis, porém com teor expressivo de sódio e presença de conservadores químicos."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
Nutri-Score Não identificável

A tabela de informação nutricional está incompleta/cortada na imagem, impedindo a obtenção dos valores de energia, açúcares, gorduras saturadas e sódio por 100g para o cálculo oficial.

Classificação NOVA Grupo 3

Alimento Processado

Classifica-se no Grupo 3 (Alimentos Processados), pois consiste no alimento in natura (azeitona) preservado em salmoura com sal e aditivos para manutenção da vida de prateleira, sem descaracterizar a matriz alimentar original.

Alternativa Natural

Azeitonas em conserva com fermentação natural sem aditivos químicos artificiais, preferencialmente lavadas ou dessalgadas em água filtrada antes do consumo para reduzir a carga de sódio.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Conservador benzoato de sódio 4/10

    Aditivo conservador utilizado para inibir a proliferação de fungos e bactérias na salmoura.

    ⚠️ Pode provocar reações de hipersensibilidade em indivíduos alérgicos ou asmáticos.
  • Sal 5/10

    Ingrediente culinário fundamental para o processo de cura, palatabilidade e conservação do produto.

    ⚠️ O consumo elevado está relacionado ao aumento da pressão arterial e sobrecarga cardiovascular e renal.
  • Conservador sorbato de potássio 6/10

    Agente antimicrobiano eficiente no controle do desenvolvimento de leveduras e mofos.

    ⚠️ Considerado seguro nas doses permitidas, embora possa causar irritação dérmica ou gastrointestinal leve em pessoas muito sensíveis.
  • Antioxidante ácido isoascórbico 6/10

    Isômero do ácido ascórbico empregado para prevenir o escurecimento e a oxidação dos frutos.

    ⚠️ Seguro nas concentrações habituais de uso industrial, sem riscos relevantes demonstrados.
  • Antioxidante ácido cítrico 8/10

    Composto orgânico utilizado como regulador de acidez e antioxidante para preservar a estabilidade sensorial da conserva.

  • Azeitona verde sem caroço 9/10

    Fruto oleaginoso rico em ácidos graxos monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E e polifenóis com ação antioxidante.

  • Água 10/10

    Veículo líquido essencial para a dissolução do sal e formação da salmoura protetora.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo moderado de 2 a 3 vezes por semana, limitando-se a porções de 3 a 5 unidades diárias (aproximadamente 15g a 20g), atentando-se à ingestão total diária de sódio.

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