Sal Lebre Marinho
Moderado
Análise Rápida
"Sal marinho refinado iodado com adição de aditivo antiumectante. Trata-se de um ingrediente culinário essencial na culinária, mas que deve ser utilizado com rigorosa moderação devido ao altíssimo teor de sódio."
Classificado como Nutri-Score E devido à extrema concentração de sódio (39.000 mg por 100 g), atingindo a pontuação máxima negativa para esse nutriente.
Ingredientes Culinários Processados
Pertence ao Grupo 2 (Ingredientes Culinários Processados) segundo o Guia Alimentar, pois é extraído da natureza e utilizado no preparo e tempero de alimentos na culinária.
Alternativa Natural
Sal marinho integral moído sem aditivos químicos ou 'sal de ervas' caseiro (mistura de sal marinho moído com alecrim, orégano, tomilho e manjericão seco), que confere sabor reduzindo a necessidade de sódio.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Aditivo químico de ação antiumectante utilizado para evitar a aglomeração e empedramento dos grãos de sal por umidade.
⚠️ Seguro nos limites estipulados pela legislação sanitária, mas é um aditivo sintético ausente em opções de sal não refinado. -
Cloreto de sódio 6/10
Composto mineral predominante do sal, fundamental para funções fisiológicas e equilíbrio eletrolítico em quantidades controladas.
⚠️ O consumo excessivo está diretamente ligado ao desenvolvimento de hipertensão arterial, retenção hídrica e aumento do risco de doenças cardiovasculares e renais. -
Iodato de potássio 9/10
Composto mineral adicionado compulsoriamente por lei para prevenir carências de iodo e distúrbios da tireoide (como o bócio).
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo com estrita moderação: a OMS recomenda um teto diário de no máximo 5 g de sal por dia (cerca de 1 colher de chá rasa somando todas as preparações do dia), o equivalente a até 35 g semanais.