Cacau Em Pó Alcalino
Aprovado
Análise Rápida
"Cacau em pó com processo de alcalinização para redução da acidez e intensificação do sabor, sem adição de açúcares refinados ou gorduras hidrogenadas."
Embora tenha baixo teor de açúcares e gorduras saturadas e boa quantidade de fibras, a pontuação é impactada pelo alto valor de sódio por 100g decorrente do agente alcalinizante (carbonato de sódio).
Ingredientes Culinários Processados
Trata-se de um ingrediente culinário obtido a partir de alimento in natura (cacau) processado fisicamente e tratado com agente alcalinizante de uso culinário/industrial clássico.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
-
Regulador de acidez e agente alcalinizante seguro utilizado para neutralizar a acidez natural do cacau e escurecer sua cor.
⚠️ Eleva o teor residual de sódio no pó, requerendo atenção apenas para indivíduos sob restrição severa de sódio. -
Cacau em pó 10/10
Subproduto da prensagem das amêndoas de cacau, naturalmente rico em compostos fenólicos antioxidantes, minerais e fibras.
Recomendação de Consumo Semanal
Pode ser consumido diariamente em porções culinárias habituais (1 a 2 colheres de sopa/dia em vitaminas, mingaus ou receitas).