Torrone com Castanha de Caju
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Análise Rápida
"Doce ultraprocessado com baixíssimo valor nutricional e quantidade extremamente elevada de açúcares adicionados e xarope de glicose."
Classificação E obtida devido ao altíssimo teor de carboidratos e açúcares (80g por 100g, sendo 74g de açúcares adicionados) e alta densidade calórica (410 kcal/100g), compensando negativamente o baixo teor de sódio.
Alimento Ultraprocessado
Alimento ultraprocessado devido à inclusão de ingredientes industriais refinados (xarope de glicose) e aditivos alimentares (aromatizante sintético idêntico ao natural e emulsificante lecitina de soja).
Alternativa Natural
Castanha-de-caju in natura ou torrada sem sal combinada com frutas secas como uva-passa ou tâmaras para um sabor doce e natural.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Xarope de glicose 1/10
Açúcar denso obtido do milho, com alto índice glicêmico e absorção ultra-rápida.
⚠️ Picos de glicemia, resistência à insulina, ganho de peso e acúmulo de gordura hepática. -
Açúcar 2/10
Carboidrato simples refinado que fornece apenas calorias vazias.
⚠️ Cáries dentárias, picos glicêmicos, risco aumentado de diabetes tipo 2 e obesidade. -
Aromatizante sintético idêntico ao natural 3/10
Aditivo químico utilizado para conferir sabor artificialmente.
⚠️ Sensibilidade alimentar em pessoas suscetíveis. -
Óleo de soja 4/10
Óleo vegetal refinado rico em ômega-6.
⚠️ Pode favorecer processos inflamatórios se consumido em excesso. -
Farinha de arroz 5/10
Ingrediente de suporte para evitar que o produto grude, isento de glúten.
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Emulsificante lecitina de soja 5/10
Aditivo que ajuda a misturar os ingredientes e manter a homogeneidade do produto.
⚠️ Alergênico para indivíduos alérgicos à soja. -
Castanha de caju torrada 8/10
Oleaginosa rica em gorduras mono e poli-insaturadas, minerais e proteínas.
⚠️ Alergênico para indivíduos sensíveis a castanhas. -
Clara de ovo pasteurizada 8/10
Fonte de proteína de alto valor biológico usada para dar estrutura e aeração ao torrone.
⚠️ Alergênico para pessoas com alergia a ovo.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo ocasional/esporádico: no máximo 1 porção (30g) por semana. Limite máximo: não ultrapassar 30g semanais devido ao alto risco de picos de glicose no sangue e ganho de peso.