Chocolate Amargo com Crocante (Hershey's)
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Análise Rápida
"Chocolate amargo ultraprocessado com alto teor de gorduras saturadas, açúcares e aditivos emulsificantes industriais."
Calculado com base na tabela por 100g (583 kcal, 27g de gorduras saturadas e 23g de açúcares), resultando em alta pontuação de nutrientes desfavoráveis que sobrepõem o teor de fibras e proteínas.
Alimento Ultraprocessado
Classificado no Grupo 4 devido ao uso de aditivos industriais como poliglicerol polirricinoleato, mono e diglicerídeos de ácidos graxos e aromatizante sintético.
Alternativa Natural
Chocolate 70% ou 85% cacau in natura, feito apenas com massa de cacau, manteiga de cacau e mínimo de açúcar integral/demerara, sem emulsificantes sintéticos.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Açúcar 2/10
Açúcar refinado adicionado para adoçar o produto.
⚠️ Eleva a glicemia sanguínea e contribui para o consumo excessivo de calorias e cáries. -
Crocante de chocolate 3/10
Preparado crocante contendo açúcar, massa de cacau, glucose, sal e emulsificantes industriais.
⚠️ Combinação de açúcares simples e aditivos processados. -
Aromatizante 3/10
Aditivo alimentar utilizado para conferir sabor e aroma sintético ao produto.
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Poliglicerol polirricinoleato 3/10
Emulsificante sintético industrial (INS 476) empregado para otimizar a fluidez do chocolate.
⚠️ Aditivo ultraprocessado sem valor nutricional. -
Gordura anidra de leite 4/10
Gordura láctea concentrada usada para dar cremosidade.
⚠️ Rica em gorduras saturadas. -
Manteiga de cacau 6/10
Gordura natural extraída do grão de cacau que dá textura ao chocolate.
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Lecitina de soja 6/10
Emulsificante derivado da soja que melhora a textura e consistência.
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Massa de cacau 8/10
Massa obtida da amêndoa do cacau, rica em flavonoides e antioxidantes naturais.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo ocasional/moderado: idealmente 1 a 2 porções por semana (ex: 25g). Limite máximo: não ultrapassar 50g semanais para conter a ingestão de gordura saturada e açúcares adicionados.