Vitamina B6

Micronutriente / Vitamina Hidrossolúvel

Seguro / Nutriente Essencial NOVA 1: In Natura ou Minimamente Processado

A vitamina B6 é um micronutriente essencial pertencente ao complexo B, composto por vitâmeros como a piridoxina. Atua como cofator enzimático indispensável no metabolismo proteico, na síntese de neurotransmissores e no fortalecimento do sistema imunológico, sendo fundamental tanto pela alimentação natural quanto por fortificação regulada.

Pontos de Atenção & Riscos

Risco de Toxicidade por Megadoses: Doses farmacológicas excessivas e crônicas (acima de 100 mg ao dia via suplementos) podem provocar neuropatia sensorial periférica.
Sensibilidade ao Cozimento: Trata-se de uma vitamina hidrossolúvel termossensível, sujeita a perdas parciais por lixiviação na água de fervura e exposição prolongada à luz.

Pontos Positivos & Vantagens

Metabolismo de Proteínas e Energia: Sua forma ativa (PLP) atua em mais de 100 reações enzimáticas, principalmente na quebra de aminoácidos e na glicogenólise.
Síntese de Neurotransmissores: Cofator mandatório para a conversão de precursores em serotonina, dopamina, noradrenalina e ácido gama-aminobutírico (GABA).
Imunidade e Eritropoiese: Essencial para a síntese do grupo heme da hemoglobina e para a maturação e proliferação de linfócitos T.

Origem da Matéria-Prima

Natural ou Síntese Fina

Obtida abundantemente em alimentos in natura ou sintetizada na forma idêntica à natural (cloridrato de piridoxina) para suplementos e alimentos fortificados.

Função na Indústria

Enriquecimento Nutricional

Empregada na fortificação de cereais, fórmulas infantis, bebidas esportivas e suplementos alimentares para garantir a ingestão diária recomendada.

Impacto na Microbiota

Mutualismo Saudável

Bactérias intestinais benéficas (como Bifidobacterium e Bacteroides) sintetizam e utilizam a vitamina B6 para manter a homeostase intestinal.

Marcador NOVA / Clean Label

Micronutriente Benéfico

Embora a fortificação ocorra em processados, trata-se de um nutriente vital regulamentado, perfeitamente aceito e valorizado em rótulos conscientes.

Encontrado Nestes Produtos

Não 2/10

Clight Sabor Tangerina

Pó para preparo de bebida com sabor tangerina, altamente ultraprocessado, repleto de aditivos cosméticos como edulcorantes artificiais, aromatizantes e múltiplos corantes.

Ver análise

Não 3/10

Clight Sabor Morango

Bebida em pó com adoçantes artificiais, vitaminas e aromatizantes. Não contém açúcares.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS e a FAO recomendam uma ingestão diária média de 1,3 mg para mulheres e 1,7 mg para homens adultos, prevenindo neuropatias, depressão e anemias microcíticas.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Após absorção passiva no jejuno, é fosforilada pelo fígado gerando piridoxal-5-fosfato (PLP), forma ativa que circula ligada à albumina; o excesso é convertido em ácido 4-piridóxico e excretado na urina.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Reconhecida como GRAS (Geralmente Reconhecida como Segura) pelo FDA, autorizada como nutriente pela EFSA e regulamentada no Brasil pela ANVISA (RDC 725/2022 e RDC 243/2018).

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Cloridrato de 5-hidroxi-6-metilpiridina-3,4-dimetanol
Fórmula Molecular: C8H11NO3·HCl
Número CAS: 58-56-0
Poder / Propriedade Chave: Não aplicável (pó cristalino branco inodoro, sabor ligeiramente salgado e amargo)
Solubilidade: Altamente solúvel em água (~220 g/L a 20 °C)
Estabilidade Térmica: Estável em meio ácido e ao calor brando; degrada-se em pH alcalino e sob radiação UV

📧 Fique por dentro das novidades!