Vitamina B3 (nicotinamida)
A nicotinamida (também conhecida como niacinamida) é uma das formas solúveis da vitamina B3, um micronutriente hidroessencial indispensável para a produção de energia celular (ATP) e reparo do DNA. Diferente do ácido nicotínico, ela não provoca o desconfortável rubor facial (flushing), sendo amplamente utilizada em suplementos e fortificação alimentar.
Pontos de Atenção & Riscos
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Megadoses Sem Orientação: Ingestão massiva em suplementos isolados (acima de 3000 mg/dia) pode levar a estresse hepático reversível.
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Uso em Ultraprocessados: Frequentemente adicionada pela indústria para conferir apelo de 'saudabilidade' a produtos ultraprocessados.
Pontos Positivos & Vantagens
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Produção de Energia Celular: Precursora direta das coenzimas NAD+ e NADP+, vitais para a respiração mitocondrial e síntese metabólica de ATP.
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Sem Efeito Flushing: Diferente do ácido nicotínico, não causa a vasodilatação cutânea caracterizada por vermelhidão e sensação de calor.
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Reparo e Saúde do DNA: Atua como cofator para enzimas PARP, essenciais na manutenção da estabilidade genômica e saúde neural.
Essencial / Sintética
Obtida via dieta, pela conversão do aminoácido triptofano no organismo ou produzida para fortificação suplementar.
Fortificante Nutricional
Utilizada para enriquecer farinhas, cereais e fórmulas infantis, prevenindo a deficiência nutricional (pelagra).
Benéfico / Neutro
Atua no suporte metabólico e na integridade da barreira intestinal sem causar disbiose ou efeitos deletérios.
Nutriente Enriquecedor
Sua adição isolada em alimentos processados não altera a qualidade biológica inerente da vitamina em si.
Encontrado Nestes Produtos
Dossiê Científico
A OMS e a FAO recomendam ativamente a fortificação alimentar com niacina/nicotinamida para a erradicação global da pelagra, fixando a recomendação diária (RDA) em cerca de 14 a 16 mg para adultos.
Absorvida eficientemente no intestino delgado por difusão facilitada. Convertida rapidamente nos tecidos e no fígado em nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD+) e excretada pela urina na forma de metabólitos N-metilados.
Amplamente aprovada pela ANVISA (RDC 715/2022), FDA e EFSA como fortificante alimentar e suplemento alimentar, apresentando nível máximo de ingestão tolerável (UL) bem fundamentado cientificamente.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Pyridine-3-carboxamide
- Fórmula Molecular
- C6H6N2O
- Número CAS
- 98-92-0
- Poder / Propriedade Chave
- Pó cristalino inodoro de sabor levemente amargo
- Solubilidade
- Altamente solúvel em água (~1000 g/L a 20°C)
- Estabilidade Térmica
- Elevada estabilidade ao calor, luz e oxigênio sob condições normais de processamento