Vitamina B1 (Nitrato de tiamina)

Vitamina Hidrossolúvel / Fortificante Nutricional

Seguro / Nutriente Essencial NOVA 1: Nutriente Essencial / Fortificante

O nitrato de tiamina é uma forma sintética altamente estável da vitamina B1, um micronutriente essencial para a produção de energia celular e funcionamento do sistema nervoso. Por resistir melhor à umidade que outras formas, é amplamente utilizado na fortificação de alimentos e suplementos alimentares.

Pontos de Atenção & Riscos

Sensibilidade ao Calor: Pode sofrer degradação parcial sob processos térmicos industriais muito intensos ou prolongados.
Excreção Urinária: Por ser hidrossolúvel, o excesso é prontamente excretado, exigindo aporte diário constante.

Pontos Positivos & Vantagens

Metabolismo Energético: Essencial para a síntese do pirofosfato de tiamina (TPP), cofator na conversão de glicose em ATP.
Elevada Estabilidade: Possui baixa higroscopia, garantindo maior vida útil em alimentos secos e comprimidos.
Função Neurológica: Indispensável para a condução dos impulsos nervosos e síntese de neurotransmissores como a acetilcolina.

Origem da Matéria-Prima

Síntese Química de Alta Pureza

Produzido por síntese orgânica para garantir elevada estabilidade e conformidade farmacêutica.

Função na Indústria

Fortificante Nutricional

Adicionado a cereais, farinhas e suplementos para restaurar ou enriquecer os teores de tiamina.

Impacto na Microbiota

Apoio Metabólico Suave

Absorvido no intestino delgado; atua como cofator enzimático sem perturbar a eubiose intestinal.

Marcador NOVA / Clean Label

Enriquecimento Nutricional

Classificado como fortificante vitamínico, amplamente aceito em políticas de saúde pública.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 7/10

Suplemento Proteico Whey Protein

Suplemento proteico à base de blend de whey protein (concentrado, isolado e hidrolisado) com adição de aminoácidos, coenzima Q10, vitaminas e minerais. É útil para complementar o aporte proteico diário em dietas específicas ou de praticantes de atividade física, mas deve ser consumido com orientação profissional.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS estabelece a tiamina como nutriente essencial (RDA de 1,1 a 1,2 mg/dia para adultos) e recomenda a fortificação de farinhas para erradicação do beribéri.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Absorvido no jejuno por transporte ativo dependente de sódio em baixas concentrações e por difusão passiva em doses elevadas. Convertido no fígado à sua forma ativa, o pirofosfato de tiamina (TPP).

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovado como fonte segura de vitamina B1 pela ANVISA (RDC 269/2005 e RDC 240/2018), FDA (GRAS) e EFSA para uso em alimentos e suplementos.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Nitrato de 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil]-5-(2-hidroxietil)-4-metiltiazólio
Fórmula Molecular: C12H17N5O4S
Número CAS: 532-43-4
Poder / Propriedade Chave: Não aplicável (sabor levemente amargo e característico)
Solubilidade: Ligeiramente solúvel em água (aprox. 2,7 g/100 mL a 20°C)
Estabilidade Térmica: Estável ao calor seco até 100°C; degrada-se em soluções alcalinas ou sob autoclave

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