Vitamina A (Palmitato de retinol)

Vitamina / Fortificante Nutricional

Seguro / Consumo Essencial NOVA 1: Fortificante / Micronutriente Essencial

O palmitato de retinol é uma forma esterificada e altamente estável da vitamina A, fundamental para a saúde ocular, integridade das mucosas e fortalecimento do sistema imunológico. Por ser lipossolúvel, sua absorção depende da presença de gorduras dietéticas, sendo um aliado crucial na prevenção de deficiências nutricionais e cegueira noturna.

Atenção ao Limite Diário de Suplementação

Aviso para Gestantes

Mulheres grávidas devem evitar a suplementação de altas dosagens de vitamina A pré-formada (palmitato de retinol) sem orientação médica, respeitando os limites diários recomendados devido ao risco de teratogenicidade.

Pontos de Atenção & Riscos

Risco de Hipervitaminose: O consumo excessivo de suplementos com vitamina A pré-formada pode se acumular no fígado e causar toxicidade.
Ressalva para Gestantes: Doses extremamente elevadas de retinol pré-formado possuem potencial teratogênico no primeiro trimestre.

Pontos Positivos & Vantagens

Saúde Ocular: Essencial para a formação da rhodopsina na retina, prevenindo a xeroftalmia e a cegueira noturna.
Reforço Imunológico: Atua na diferenciação celular e na manutenção das barreiras físicas e imunológicas do organismo.
Alta Estabilidade: A forma palmitato previne a degradação rápida da vitamina A quando exposta à estocagem comercial.

Origem da Matéria-Prima

Síntese Química / Esterificação

Produzido industrialmente através da esterificação do retinol com ácido palmítico, garantindo maior resistência ao oxigênio e ao calor.

Função na Indústria

Fortificação Nutricional

Utilizado para enriquecer margarinas, leites desnatados, farinhas e suplementos infantis, repondo perdas de processamento.

Impacto na Microbiota

Neutro / Suporte de Mucosa

Não altera negativamente a flora intestinal; auxilia na manutenção da barreira epitelial e na imunidade de mucosa.

Marcador NOVA / Clean Label

Enriquecimento Micronutricional

A adição isolada de vitaminas essenciais para fortificação não transforma alimentos in natura ou processados em ultraprocessados.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 7/10

Suplemento Proteico Whey Protein

Suplemento proteico à base de blend de whey protein (concentrado, isolado e hidrolisado) com adição de aminoácidos, coenzima Q10, vitaminas e minerais. É útil para complementar o aporte proteico diário em dietas específicas ou de praticantes de atividade física, mas deve ser consumido com orientação profissional.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS recomenda programas globais de fortificação alimentar com vitamina A para combater a deficiência micronutricional em populações vulneráveis, estipulando limites de tolerância diários (UL).

Metabolismo & Absorção no Organismo

No trato digestivo, o palmitato de retinol é hidrolisado por lipases pancreáticas em retinol livre, absorvido nos enterócitos, incorporado a quilomícron e armazenado prioritariamente nas células estelares do fígado.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovado pela ANVISA (RDC 269/2005 e RDC 240/2018), FDA e EFSA como ingrediente seguro para fortificação de alimentos e formulação de suplementos alimentares.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: [(2E,4E,6E,8E)-3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)nona-2,4,6,8-tetraenyl] hexadecanoate
Fórmula Molecular: C36H60O2
Número CAS: 79-81-2
Poder / Propriedade Chave: Não aplicável (lipídeo neutro)
Solubilidade: Insolúvel em água; solúvel em óleos vegetais e gorduras
Estabilidade Térmica: Moderada estabilidade ao calor; sensível à radiação UV e à oxidação contínua

📧 Fique por dentro das novidades!