Vitamina A (acetato de retinila)

Vitamina Lipossolúvel / Fortificante Nutricional

Seguro / Nutriente Essencial NOVA 1: Micronutriente / Fortificante Nutricional

O acetato de retinila é uma forma esterificada e sintética da vitamina A pré-formada, amplamente utilizada na indústria alimentar e farmacêutica. Apresenta elevada biodisponibilidade e boa estabilidade oxidativa, desempenhando papel indispensável na saúde ocular, na resposta imunológica e na manutenção das mucosas e da pele.

Precaução com Megadoses em Gestantes

Atenção na Suplementação

A ingestão diária de vitamina A pré-formada proveniente de suplementos não deve ultrapassar a Tolerable Upper Intake Level (UL) de 3.000 mcg RAE/dia. Em gestantes, doses muito altas podem causar efeitos teratogênicos.

Pontos de Atenção & Riscos

Risco em Megadoses: Por ser lipossolúvel, acumula-se no fígado e pode causar hipervitaminose A quando consumida em excesso via suplementação.
Atenção na Gestação: Doses excessivas de vitamina A pré-formada em suplementos têm potencial teratogênico no primeiro trimestre.

Pontos Positivos & Vantagens

Alta Biodisponibilidade: Facilmente convertido em retinol livre no trato digestivo para absorção eficiente pelo organismo.
Suporte Ocular e Imune: Essencial para a formação da rodopsina retina e diferenciação de células de defesa do corpo.
Estabilidade Aumentada: A esterificação com ácido acético protege a molécula contra a oxidação prematura durante o armazenamento.

Origem da Matéria-Prima

Sintética ou Semissintética

Obtida via síntese química para garantir pureza, estabilidade e padronização do teor vitamínico.

Função na Indústria

Fortificação e Restauração

Adicionada a leites desnatados, margarinas e farinhas para repor perdas no processamento ou enriquecer o perfil nutricional.

Impacto na Microbiota

Efeito Protetor Indireto

A vitamina A auxilia no funcionamento e na integridade do epitélio intestinal, favorecendo a barreira mucosa contra patógenos.

Marcador NOVA / Clean Label

Fortificante Aceito

Por se tratar de um micronutriente essencial, a adição de vitamina A não transforma o alimento automaticamente em ultraprocessado.

Encontrado Nestes Produtos

Sim 9/10

Leite em Pó Integral Fortificado

Produto composto predominantemente por leite integral, fortificado com vitaminas e minerais essenciais, sem adição de açúcares, conservantes ou aditivos cosméticos.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A Organização Mundial da Saúde (OMS) apoia programas de fortificação alimentar com vitamina A para combater a deficiência nutricional e prevenir a cegueira noturna e mortalidade infantil.

Metabolismo & Absorção no Organismo

No lúmen intestinal, o acetato de retinila é hidrolisado por esterases pancreáticas em retinol, que é absorvido pelos enterócitos, incorporado em quilomícrons e estocado no fígado na forma de ésteres de retinila.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovado pela ANVISA, FDA e EFSA como fortificante alimentar e suplemento nutricional seguro, respeitando o limite máximo tolerável de ingestão (UL) de 3.000 mcg RAE/dia para adultos.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Acetato de retinila ([(2E,4E,6E,8E)-3,7-dimetil-9-(2,6,6-trimetilciclohexen-1-il)nona-2,4,6,8-tetraenil] acetato)
Fórmula Molecular: C22H32O2
Número CAS: 127-47-9
Poder / Propriedade Chave: Não aplicável (sem propriedade edulcorante)
Solubilidade: Insolúvel em água; solúvel em gorduras, óleos e solventes orgânicos
Estabilidade Térmica: Sensível ao calor prolongado, luz ultravioleta e oxigênio; estável quando microencapsulado em matriz lipídica

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