Trigo em grãos
O trigo em grãos é um alimento integral em sua forma in natura, rico em carboidratos complexos, fibras alimentares e micronutrientes. Diferente das farinhas refinadas, sua estrutura preserva o germe e o farelo, oferecendo alto valor nutricional e promovendo a saciabilidade e a saúde intestinal.
Pontos de Atenção & Riscos
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Contém Glúten: Contraindicado de forma absoluta para indivíduos portadores de doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
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Presença de Fitatos: Possui ácido fítico, um antinutriente que reduz a absorção de minerais, atenuado com o remolho prévio.
Pontos Positivos & Vantagens
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Rico em Fibras e Nutrientes: Fornece magnésio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B essenciais para o metabolismo energético.
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Baixo Índice Glicêmico: A matriz do grão inteiro desacelera a digestão do amido, evitando picos glicêmicos rápidos.
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Promove Saciabilidade: O alto teor de fibras e proteínas vegetais auxilia no controle do apetite ao longo do dia.
100% Vegetal / Natural
Grão de Triticum aestivum colhido, limpo e embalado sem modificações químicas ou adição de conservantes.
Alimento Base / Matriz
Consumido cozido em saladas, sopas e pratos quentes, ou utilizado para germinação e produção de brotos.
Prebiótico Natural
Rico em arabinoxilanos e beta-glucanas que servem de substrato para bactérias benéficas como Bifidobacterium.
Ingrediente Puro
Pertence ao Grupo 1 da classificação NOVA. Produto rótulo limpo sem aditivos artificiais.
Encontrado Nestes Produtos
SevenBoys Benefice Light 7 Grãos
Pão de forma industrializado com boa quantidade de fibras, sementes e grãos integrais, sem adição de açúcares, porém classificado como ultraprocessado devido à presença de conservadores químicos e aditivos alimentares.
Pão ou Torrada Integral Processada
Produto de panificação que, apesar de utilizar farinha integral e grãos, contém aditivos conservantes (propionato de cálcio e ácido sórbico), óleo de soja refinado e açúcar adicionado, classificando-o como um alimento ultraprocessado.
Dossiê Científico
A OMS recomenda o consumo regular de grãos integrais como parte de uma dieta saudável para prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e obesidade.
Lentamente digerido no trato gastrointestinal. Suas fibras solúveis e insolúveis passam pelo estômago e chegam ao cólon, onde são fermentadas gerando ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).
Reconhecido como alimento in natura seguro e de alto valor nutricional pela ANVISA, FDA e EFSA.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Triticum aestivum L.
- Fórmula Molecular
- Matriz complexa (Amido, Glúten, Lignina, Celulose)
- Poder / Propriedade Chave
- N/A (Sabor suave e amendoado)
- Solubilidade
- Insolúvel em água (absorve água e intumesce sob cozimento)
- Estabilidade Térmica
- Estável ao calor; gelatinização do amido ocorre acima de 65°C