Mix de vitaminas e minerais (maltodextrina, vitaminas A, D, B1, B2, B6, zinco e ferro)

Premix Micronutricional / Aditivo Fortificante

Seguro / Enriquecimento Nutricional NOVA 4: Marcador de Ultraprocessado (Fortificação Nutricional)

O mix de vitaminas e minerais é uma combinação formulada de micronutrientes essenciais (vitaminas A, D, B1, B2, B6, zinco e ferro) dispersos em um veículo de maltodextrina. É amplamente utilizado pela indústria alimentícia para recompor perdas decorrentes do processamento térmico ou para fortificar alimentos estratégicos para a saúde pública.

Pontos de Atenção & Riscos

Matriz Alimentar Fragmentada: Nutrientes isolados não oferecem o mesmo efeito sinérgico que a matriz de alimentos integrais in natura.
Indicador de Processamento: Costuma ser adicionado para compensar a perda de micronutrientes no refinamento excessivo de farinhas e cereais.

Pontos Positivos & Vantagens

Prevenção de Deficiências: Auxilia na prevenção de anemias, carência de vitamina D e deficiências de imunidade na população.
Homogeneidade do Produto: A maltodextrina atua como veículo inerte garantindo a distribuição uniforme dos micronutrientes por todo o lote.
Aporte de Coenzimas Essenciais: Fornece vitaminas do complexo B essenciais para o metabolismo energético celular e saúde neurológica.

Origem da Matéria-Prima

Sintética e Mineral

Obtido via síntese química de vitaminas e sais minerais purificados, agregados a um carboidrato carreador.

Função na Indústria

Fortificação Alimentar

Eleva a densidade nutricional do produto final, garantindo conformidade com padrões de enrichments regulatórios.

Impacto na Microbiota

Neutro a Favorável

Nas concentrações presentes nos alimentos, os micronutrientes e a quantidade residual de maltodextrina não desequilibram a flora.

Marcador NOVA / Clean Label

Marcador de Ultraprocessado

Embora os nutrientes sejam benéficos, a adição de premixes isolados caracteriza o produto como ultraprocessado (Grupo 4).

Encontrado Nestes Produtos

Não 3/10

Bebida Láctea UHT com Cacau

Bebida láctea ultraprocessada composta predominantemente por soro de leite reconstituído, açúcares adicionados e diversos aditivos industriais como espessantes, estabilizantes e amido modificado.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS apoia estratégias de fortificação alimentar de massa como intervenção de saúde pública comprovada para reduzir a anemia e deficiência de micronutrientes.

Metabolismo & Absorção no Organismo

As vitaminas e minerais são liberados no estômago e absorvidos no intestino delgado por transporte ativo ou difusão. A maltodextrina é metabolizada como glicose, mas sua quantidade no mix é insignificante.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovado e incentivado pela ANVISA (RDC 715/2022), FDA e EFSA como enriquecimento nutricional seguro em alimentos e bebidas.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Premix de Acetato de Retinola, Colecalciferol, Tiamina, Riboflavina, Piridoxina, Sais de Zinco/Ferro em Polímero de Dextrose
Fórmula Molecular: Varia (Mistura multielementar complexa)
Número CAS: N/A (Mistura de compostos)
Poder / Propriedade Chave: Neutro a ligeiramente metálico
Solubilidade: Altamente solúvel em água
Estabilidade Térmica: Moderada; minerais são termoestáveis, enquanto vitaminas B1 e A sofrem degradação parcial no calor

📧 Fique por dentro das novidades!