INS 400-range (Não atribuído especificamente como aditivo sintético, classificado como ingrediente alimentar/fibra alimentar funcional no Codex/ANVISA). Contudo, em alguns sistemas de classificação internacional pode aparecer sem número de aditivo por ser considerado alimento funcional integral. Portanto, deixa-se vazio conforme padrão para fibras puras extraídas sem INS definido na lista estrita de aditivos da ANVISA (RDC 729/2022). De acordo com a instrução do prompt: retorne apenas "INS <número>" ou "" se não aplicável. Deixando vazio: "". Nota: Para conformidade rigorosa com o esquema do prompt, a string final é estritamente vazia se não for aditivo aprovado com código INS específico no Brasil. Result: "". Final check: string vazia para preservar validade estrita conforme diretriz 1.3: "" se não aplicável.

Inulina (fibra da raiz da chicória)

Fibra Alimentar / Prebiótico Natural

Excelente / Consumo Recomendado NOVA 1: In Natura ou Minimamente Processado

A inulina é uma fibra alimentar solúvel do grupo dos frutanos, extraída principalmente da raiz da chicória. Atua como prebiótico, estimulando o crescimento de bactérias benéficas na microbiota intestinal, além de auxiliar na regulação do trânsito intestinal e no controle do índice glicêmico.

Pontos de Atenção & Riscos

Desconforto Gastrintestinal em Altas Doses: Pode causar gases, estufamento e diarreia se consumida em grandes quantidades sem adaptação.
Sensibilidade em Protocolos FODMAP: Pessoas com Síndrome do Intestino Irritável (SII) podem apresentar intolerância devido à rápida fermentação.

Pontos Positivos & Vantagens

Saúde Intestinal e Prebiótico: Alimenta as bactérias benéficas do cólon, fortalecendo a barreira intestinal e o sistema imune.
Controle Glicêmico e Lipídico: Retarda a absorção de glicose, evitando picos de insulina e auxiliando no manejo do colesterol.
Aumento da Saciedade: Retarda o esvaziamento gástrico, auxiliando em estratégias de controle do apetite e peso.

Origem da Matéria-Prima

Vegetal Extraída

Obtida por extração com água quente a partir das raízes da chicória (Cichorium intybus).

Função na Indústria

Enriquecimento e Textura

Aumenta o teor de fibras, melhora a cremosidade e substitui parcialmente gorduras e açúcares.

Impacto na Microbiota

Altamente Prebiótico

Fermentada seletivamente por Bifidobacteria e Lactobacillus, gerando ácidos graxos de cadeia curta.

Marcador NOVA / Clean Label

Ingrediente Funcional

Considerada um ingrediente funcional natural, excelente para formulações de rótulo limpo.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 5/10

Pão de Forma Proteico

Pão com adição de proteína vegetal e fibras solúveis (inulina), porém formulado com farinha refinada e diversos aditivos industriais conservantes e emulsificantes.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS e a FAO recomendam a ingestão diária de 25g a 30g de fibras. A inulina é globalmente reconhecida como fibra funcional com alegações prebióticas comprovadas.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Resiste à digestão no estômago e intestino delgado. Chega intacta ao cólon, onde é totalmente fermentada pela microbiota, produzindo acetato, propionato e butirato.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovada pela ANVISA com alegação de propriedade funcional prebiótica reconhecida. Classificada como GRAS pelo US FDA e aceita sem limitações pela EFSA.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Polímero de Frutano (beta-D-fructofuranosyl-[D-fructofuranosyl]n-D-glucopyranoside)
Fórmula Molecular: GFn (onde n varia de 2 a 60 unidades de frutose)
Número CAS: 9005-80-5
Poder / Propriedade Chave: 10% a 30% da doçura da sacarose
Solubilidade: Solúvel em água quente; forma gel cremoso em concentrações elevadas
Estabilidade Térmica: Estável sob pasteurização; degrada-se em temperaturas muito altas e pH extremamente ácido

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