Gengibre
O gengibre (Zingiber officinale) é um rizoma comestível altamente valorizado como alimento funcional e especiaria. Rico em gingerol, seu principal composto bioativo, atua com potentes propriedades anti-inflamatórias, melhora a microbiota intestinal e alivia náuseas, promovendo a saúde digestiva e metabólica de forma natural e segura.
Pontos de Atenção & Riscos
-
Azia em Doses Elevadas: Pessoas com sensibilidade gástrica ou gastrite podem sentir azia se consumido em excesso concentrado.
-
Interação Anticoagulante: Extratos altamente concentrados podem ter leve efeito antiplaquetário, requerendo cautela pré-cirúrgica.
Pontos Positivos & Vantagens
-
Efeito Antiemético Comprovado: Reduz eficientemente náuseas, enjoos de movimento e ementese gestacional.
-
Ação Anti-inflamatória: Inibe vias inflamatórias (COX-2) reduzindo dores musculares e articulares.
-
Estímulo Digestivo: Acelera o esvaziamento gástrico e estimula a produção de enzimas digestivas e bile.
100% Botânica / Natural
Rizoma extraído da planta Zingiber officinale, utilizado in natura, desidratado ou em pó.
Aromatizante e Funcional
Atua como condimento culinário, conferindo sabor picante característico e propriedades conservantes naturais.
Efeito Modulador Positivo
Estimula o crescimento de bactérias benéficas e reduz a proliferação de patógenos no trato gastrointestinal.
Alimento In Natura
Ingrediente de altíssima qualidade nutricional, totalmente compatível com o conceito Clean Label.
Encontrado Nestes Produtos
Bala Dura de Gengibre, Cravo e Canela
Produto com lista de ingredientes simples e limpa, sem aditivos químicos ou ultraprocessamento, porém composto quase em sua totalidade por açúcar refinado.
Bebida de Chá Misto sabor Abacaxi e Hortelã
Bebida de ervas sem calorias ou açúcares, enriquecida com vitaminas, mas que contém aromatizantes e edulcorante.
Biscoito Tostines Gengibre
Produto ultraprocessado com alto teor de açúcar, farinha refinada e gordura vegetal, oferecendo baixo valor nutricional.
Mostarda Comercial
Este condimento é considerado ultraprocessado devido à adição de açúcar, amido modificado e, principalmente, ao conservante químico Benzoato de Sódio (E211), que levanta preocupações toxicológicas. Embora contenha especiarias naturais, o perfil nutricional e aditivo desaconselham o consumo frequente.
Dossiê Científico
Monografias da Organização Mundial da Saúde (OMS) reconhecem formalmente o rizoma de gengibre como um tratamento botânico seguro e eficaz para prevenção de náuseas e dispepsia.
Os princípios ativos fenólis (gingeróis e shogaóis) são rapidamente absorvidos no trato gastrointestinal superior, metabolizados no fígado por conjugação e excretados com segurança pela urina e bile.
Reconhecido como GRAS (Geralmente Reconhecido como Seguro) pela FDA norte-americana, aprovado pela EFSA na Europa e categorizado como alimento/fitoterápico seguro pela ANVISA.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Zingiber officinale Roscoe
- Fórmula Molecular
- C17H26O4 (Gingerol)
- Número CAS
- 23513-14-6
- Poder / Propriedade Chave
- N/A (Sabor picante e aromático)
- Solubilidade
- Parcialmente solúvel em água; óleos essenciais lipossolúveis
- Estabilidade Térmica
- Estável ao cozimento brando; o calor converte gingerol em shogaol