Fibra alimentar inulina
A fibra alimentar inulina é um carboidrato complexo da classe dos frutanos, extraído principalmente da raiz de chicória. Atua como um potente prebiótico, nutrindo bactérias benéficas no cólon, melhorando o trânsito intestinal e auxiliando no controle da glicemia e dos níveis de colesterol no sangue.
Pontos de Atenção & Riscos
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Desconforto Gastrointestinal: Consumo excessivo (>10-15g/dia) pode ocasionar gases, estufamento e flatulência.
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Sensibilidade ao FODMAP: Pessoas com Síndrome do Intestino Irritável podem apresentar intolerância devido à rápida fermentação.
Pontos Positivos & Vantagens
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Ação Prebiótica Comprovada: Nutre a microbiota benéfica, fortalecendo a barreira intestinal e a imunidade.
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Auxílio no Trânsito Intestinal: Aumenta a frequência evacuatória e o volume fecal de forma suave.
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Controle Glicêmico e Lipídico: Retarda a absorção de açúcares e reduz níveis de colesterol LDL no sangue.
Vegetal / Natural
Extraída de fontes vegetais como chicória, almeirão, tupinambo e agave através de processos de difusão em água morna.
Fibra e Texturizante
Enriquece alimentos em fibras solúveis, melhora a cremosidade e atua como substituto parcial de gordura e açúcar.
Prebiótico Potente
Estimula o crescimento de Bifidobacterium e Lactobacillus, promovendo a produção de ácidos graxos de cadeia curta.
Rótulo Limpo (Clean Label)
Considerada um ingrediente funcional natural, bem aceito em formulações saudáveis e produtos minimamente processados.
Encontrado Nestes Produtos
Dossiê Científico
A OMS e a FAO recomendam o consumo diário de 25g a 30g de fibras alimentares, destacando polímeros solúveis como a inulina na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Resiste à hidrólise enzimática no estômago e intestino delgado. Chega intacta ao cólon, onde é totalmente fermentada por bactérias colônicas, gerando acetato, propionato e butirato.
Aprovada pela ANVISA, EFSA e FDA como fibra alimentar funcional. Possui alegações de propriedades funcionais autorizadas referentes à saúde intestinal e modulação microbiana.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Polímero de d-frutose com ligação beta-(2->1) e glicose terminal
- Fórmula Molecular
- (C6H10O5)n
- Número CAS
- 9005-80-5
- Poder / Propriedade Chave
- 10% a 30% em relação à sacarose
- Solubilidade
- Altamente solúvel em água quente; forma hidrogel em concentrações elevadas
- Estabilidade Térmica
- Estável em pasteurização e forneamento; sofre hidrólise em pH muito ácido sob aquecimento prolongado