Antioxidante mistura de tocoferóis (vitamina E)
A mistura de tocoferóis é uma forma natural ou idêntica à natural da vitamina E, amplamente utilizada na indústria de alimentos como um potente antioxidante lipossolúvel. Ela atua prevenindo a rancificação de gorduras e óleos, mantendo a estabilidade e prolongando a vida útil dos produtos com elevada segurança toxicológica.
Pontos de Atenção & Riscos
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Sensibilidade ao Calor Extremo: Pode perder eficácia protetora quando submetido a frituras prolongadas ou altíssimas temperaturas.
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Custo Mais Elevado: Apresenta valor comercial superior aos antioxidantes sintéticos, o que limita seu uso em produtos ultraprocessados de baixo custo.
Pontos Positivos & Vantagens
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Prevenção da Rancidez: Inibe a formação de radicais livres e compostos tóxicos de oxidação lipídica em óleos e gorduras.
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Perfil Nutricional Seguro: Atua como uma fonte biológica de Vitamina E sem apresentar toxicidade nas doses alimentares usuais.
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Ingrediente de Origem Natural: Extraído diretamente de sementes oleaginosas, sendo preferível a antioxidantes sintéticos como BHA e BHT.
Extrato de Óleos Vegetais
Obtida a partir do destilado de óleos vegetais como soja, girassol ou milho, passando por purificação para concentrar os tocoferóis.
Antioxidante Lipossolúvel
Evita a degradação oxidativa e a rancificação de ácidos graxos insaturados em produtos contendo lipídios.
Neutro a Benéfico
Não agride as bactérias intestinais benéficas e auxilia no combate ao estresse oxidativo no trato digestivo.
Aditivo Rótulo Limpo
Embora seja um aditivo industrial, é amplamente aceito em produtos Clean Label devido à sua origem natural associada à vitamina E.
Encontrado Nestes Produtos
Dossiê Científico
O comitê JECFA (FAO/OMS) estabeleceu uma Ingestão Diária Aceitável (IDA) de até 2 mg/kg de peso corporal para tocoferóis purificados, considerando-os seguros para consumo em alimentos.
Absorvido no intestino delgado através de micelas formadas com sais biliares, sendo incorporado às lipoproteínas circulantes e armazenado no tecido adiposo e fígado.
Aprovado pela ANVISA (INS 307b), pela EFSA na União Europeia (E 306/E 307) e classificado como GRAS (Generally Recognized as Safe) pelo FDA dos EUA.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Mistura de isomerismos de tocoferol (d-alfa, d-beta, d-gama e d-delta tocoferol)
- Fórmula Molecular
- C29H50O2 (Alfa-tocoferol)
- Número CAS
- 1406-66-2
- Poder / Propriedade Chave
- Não aplicável (Antioxidante lipossolúvel)
- Solubilidade
- Insolúvel em água; altamente solúvel em óleos vegetais e solventes orgânicos
- Estabilidade Térmica
- Estável até 160°C; degradação progressiva acima de 180°C