Uvas

Fruta / Alimento In Natura

Excelente / Consumo Livre NOVA 1: Alimento In Natura ou Minimamente Processado

A uva é uma fruta in natura reconhecida por sua elevada densidade de compostos fenólicos, destacando-se o resveratrol e as antocianinas. Excelente fonte de fibras alimentares e potássio, seu consumo regular promove a saúde cardiovascular, auxilia na regulação vascular e protege as células contra o estresse oxidativo.

Pontos de Atenção & Riscos

Carga Glicêmica e Açúcares Naturais: Possui frutose e glicose em quantidades expressivas; indivíduos com diabetes devem atentar para o tamanho da porção.
Presença de Agrotóxicos em Cultivo Convencional: É uma das culturas com maior uso de defensivos agrícolas na casca no cultivo tradicional, sendo recomendada lavagem adequada ou preferência por orgânicos.

Pontos Positivos & Vantagens

Potente Ação Antioxidante: Contém resveratrol, flavonoides e antocianinas que neutralizam os radicais livres e protegem o DNA celular.
Proteção Cardiovascular: Favorece a vasodilatação endotelial e auxilia na redução da oxidação do colesterol LDL.
Saúde Intestinal: Fornece pectina e fibras insolúveis que melhoram o trânsito intestinal e alimentam a microbiota saudável.

Origem da Matéria-Prima

100% Natural / Botânica

Fruto proveniente do cultivo de trepadeiras do gênero Vitis (principalmente Vitis vinifera), colhido e consumido in natura.

Função na Indústria

Alimento Base / Matéria-Prima

Consumida in natura ou utilizada como base para sumos, geleias, vinhos e passas, sem necessidade de aditivos sintéticos em sua forma bruta.

Impacto na Microbiota

Ação Prebiótica

Os polifenóis e as fibras solúveis servem como substrato para bactérias benéficas (como Bifidobacterium), estimulando a produção de ácidos graxos de cadeia curta.

Marcador NOVA / Clean Label

Grupo 1 - In Natura

Classificada no Grupo 1 do sistema NOVA. Isenta de ingredientes industriais, ultraprocessamento ou aditivos de síntese.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 7/10

Suco de Uva Integral Nova Aliança

Suco integral composto exclusivamente por uvas e antioxidante para conservação. Apesar de ser natural e rico em polifenóis, apresenta alta concentração de açúcares naturais da fruta e ausência de fibras.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de no mínimo 400g diários de frutas e hortaliças para prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, sendo as uvas uma excelente opção antioxidante.

Metabolismo & Absorção no Organismo

A glicose e a frutose das uvas são absorvidas no intestino delgado. Já os compostos fenólicos complexos chegam ao cólon, onde são metabolizados pela microbiota intestinal em metabólitos bioativos com alta biodisponibilidade sistêmica.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Alimento in natura regulamentado pelo Ministério da Agricultura (MAPA) e ANVISA. Não possui Limite Máximo de Ingestão Diária Aceitável (IDA), pois não é aditivo.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Vitis vinifera L.
Fórmula Molecular: Matriz complexa (Água ~80%, Carboidratos ~18%, Polifenóis, Ácido Tartárico, Ácido Málico)
Poder / Propriedade Chave: Aproximadamente 1.0 (equilibrada pela acidez natural dos ácidos tartárico e málico)
Solubilidade: Elevada solubilidade da fração de açúcares e ácidos orgânicos
Estabilidade Térmica: Compostos bioativos como antocianinas degradam parcialmente em temperaturas acima de 60°C

📧 Fique por dentro das novidades!