INS 307b / E306

Tocoferóis

Antioxidante Natural / Vitamina Lipossolúvel

Seguro / Vitamina E Antioxidante NOVA 1: In Natura ou Extrato Natural

Os tocoferóis representam um grupo de compostos lipossolúveis conhecidos como vitamina E, amplamente utilizados como antioxidantes naturais na indústria alimentar. Eles protegem óleos e gorduras contra a oxidação lipídica (ranço), além de desempenharem papel vital na neutralização de radicais livres no organismo humano.

Pontos de Atenção & Riscos

Degradação sob Calor Extremo: Pode perder eficácia parcial quando submetido a altas temperaturas de fritura prolongada acima de 200°C.
Atenção em Megadoses Suplementares: Embora a quantidade em alimentos seja totalmente segura, doses extremamente elevadas via suplementação podem interagir com medicamentos anticoagulantes.

Pontos Positivos & Vantagens

Ação Antioxidante Celular: Protege as membranas celulares contra a peroxidação lipídica e o envelhecimento precoce das células.
Fonte Essencial de Vitamina E: Contribui para suprir as necessidades diárias de vitamina E, essencial para o sistema imunológico e saúde cardiovascular.
Substituto Seguro para BHA e BHT: Oferece proteção antioxidante superior em alimentos engordurados sem os riscos de disrupção endócrina associados aos sintéticos.

Origem da Matéria-Prima

Extrato Vegetal / Idêntico ao Natural

Obtido principalmente pela destilação de óleos vegetais (soja, girassol e germe de trigo) ou sintetizado na forma bioidêntica de alfa-tocoferol.

Função na Indústria

Preservação da Frescura e Estabilidade

Atua sequestrando radicais livres para evitar o ranço oxidativo em óleos, margarinas, cereais e fórmulas infantis.

Impacto na Microbiota

Efeito Neutro a Protetor

Como vitamina lipossolúvel, auxilia na mitigação do estresse oxidativo no epitélio intestinal, favorecendo um ambiente saudável para a eubiose.

Marcador NOVA / Clean Label

Ingrediente Amigável ao Clean Label

Amplamente aceito em produtos de rótulo limpo por substituir conservantes sintéticos questionáveis, como BHA e BHT.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 6/10

Goma de Mascar PÜR

Goma de mascar sem açúcar, adoçada 100% com xilitol e livre de adoçantes artificiais como aspartame. Apesar de ser um ultraprocessado pela presença de goma base, é uma das melhores alternativas dentro de sua categoria para a saúde bucal.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS e a EFSA consideram os tocoferóis (E306 a E309) aditivos altamente seguros, servindo tanto como preservantes antioxidantes quanto como nutrientes essenciais.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Absorvidos no intestino delgado através da formação de micelas lipídicas, transportados por quilomícrons e distribuídos via lipoproteínas (LDL e HDL) para os tecidos periféricos e fígado.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovados integralmente pela ANVISA (RDC 727/2022), FDA (status GRAS) e EFSA sem restrições toxicológicas para uso alimentar regular.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: (2R)-2,5,7,8-tetrametil-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimetiltridecil]cromano-6-ol (Alfa-Tocoferol)
Fórmula Molecular: C29H50O2
Número CAS: 59-02-9 (Alfa-tocoferol) / 1406-18-4 (Mistura de tocoferóis)
Poder / Propriedade Chave: Não aplicável (Antioxidante/Nutriente)
Solubilidade: Insolúvel em água; altamente solúvel em óleos, gorduras e solventes orgânicos.
Estabilidade Térmica: Estável sob pasteurização e cozimento moderado; degrada-se lentamente em frituras prolongadas.

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