INS 375

Nicotinamida (vitamina B3)

Vitamina / Micronutriente

Seguro / Essencial NOVA 1: In Natura ou Minimamente Processado

A nicotinamida é a forma amídica da vitamina B3, um micronutriente hidrossolúvel indispensável para o metabolismo energético e o funcionamento celular. Presente em alimentos in natura e usada na fortificação alimentar, ela é a forma preferencial de suplementação por não provocar o incômodo rubor cutâneo (flushing) típico do ácido nicotínico.

Pontos de Atenção & Riscos

Excesso por Suplementação: Ingestão excessiva via suplementos em megadoses (acima do limite diário tolerável) pode causar estresse hepático isolado.

Pontos Positivos & Vantagens

Produção de Energia Cellular: Precursora direta do NAD+ e NADH, cofatores essenciais para a síntese de ATP e respiração celular.
Sem Efeito Vasodilatador: Diferente do ácido nicotínico, a nicotinamida não causa vasodilatação periférica intensa nem sensação de queimação.
Suporte Neurológico e Cutâneo: Fundamental para a preservação das funções cognitivas, integridade da barreira de pele e reparo do DNA.

Origem da Matéria-Prima

Sintética ou Natural

Obtida via síntese biotecnológica idêntica à molécula natural encontrada em leveduras, carnes, leguminosas e grãos integrais.

Função na Indústria

Fortificação Nutricional

Adicionada a farinhas, cereais matinais e bebidas para recompor micronutrientes perdidos no processamento industrial.

Impacto na Microbiota

Efeito Favorável

Auxilia na integridade do epitélio intestinal e atua como cofator metabólico benéfico para a ecologia bacteriana.

Marcador NOVA / Clean Label

Nutriente Fortificante

Sua inclusão visando o enriquecimento nutricional não converte, por si só, um produto em alimento ultraprocessado.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 6/10

Bebida Energética em Pó à Base de Café, TCM e Cafeína

Suplemento termogênico solúvel rico em cafeína, TCM, vitaminas e aminoácidos. Indicado com ressalvas para atletas ou indivíduos sem restrições a estimulantes, devendo ser evitado por hipertensos, gestantes e pessoas sensíveis à cafeína.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A Organização Mundial da Saúde reconhece a niacina/nicotinamida como um micronutriente essencial no combate à pelagra e apoia estratégias de fortificação pública de alimentos básicos.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Rapidamente absorvida no estômago e intestino delgado, a nicotinamida é transportada aos tecidos e convertida em NAD e NADP, sendo o excesso excretado na urina como metabólitos N-metilados.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovada como fortificante e suplemento seguro pela ANVISA, FDA e EFSA. Possui limite superior tolerável de ingestão (UL) bem estabelecido pelas autoridades internacionais.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Pyridine-3-carboxamide
Fórmula Molecular: C6H6N2O
Número CAS: 98-92-0
Poder / Propriedade Chave: N/A (Sabor levemente amargo)
Solubilidade: Altamente solúvel (~1000 g/L a 20°C)
Estabilidade Térmica: Estável ao calor, luz e oxigênio em condições normais de processamento

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