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Nicotinamida

Vitamina / Fortificante Nutricional

Seguro / Nutriente Essencial NOVA 1: In Natura / Fortificante

A nicotinamida é uma forma solúvel em água da vitamina B3, essencial para a síntese das coenzimas NAD+ e NADP+. Atua diretamente no metabolismo energético celular, no reparo do DNA e no suporte à saúde da pele e do sistema nervoso, sendo amplamente utilizada na fortificação alimentar.

Pontos de Atenção & Riscos

Risco em Megadoses: Suplementação excessiva acima de 3 gramas ao dia pode acarretar estresse hepático.
Falsa Sensação de Saúde: Sua presença em alimentos ultraprocessados não anula os malefícios de açúcares ou gorduras.

Pontos Positivos & Vantagens

Precursora de NAD+ e NADP: Fundamental para reações de oxirredução e síntese de ATP na respiração celular.
Sem Efeito Flushing: Não causa a vasodilatação cutânea e queimação associadas ao ácido nicotínico.
Previne a Pelagra: Eficaz no combate às deficiências nutricionais e no reparo do material genético.

Origem da Matéria-Prima

Sintética ou Biotecnológica

Produzida por hidrólise da 3-cianopiridina ou fermentação para garantir elevada pureza e estabilidade nutricional.

Função na Indústria

Fortificação e Enriquecimento

Incorporada em farinhas, cereais matinais e bebidas nutricionais para prevenir carências da vitamina B3.

Impacto na Microbiota

Efeito Neutro a Favorável

Atua como precursor metabolicamente ativo para bactérias comensais, mantendo a integridade da mucosa intestinal.

Marcador NOVA / Clean Label

Nutriente de Fortificação

Não atua como aditivo cosmético nocivo nem caracteriza por si só um alimento como ultraprocessado.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 6/10

Suplemento Nutricional Danone (Nutridrink)

Fórmula nutricional em pó balanceada rica em proteínas, vitaminas e minerais, tendo como base maltodextrina e fontes proteicas isoladas. Indicado prioritariamente sob orientação médica ou nutricional para recuperação de peso ou aporte de nutrientes.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS recomenda o consumo diário de vitamina B3 (14 a 16 mg/dia para adultos) para a manutenção das funções metabólicas e prevenção da pelagra.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Absorvida eficientemente no intestino delgado por difusão facilitada. É rapidamente convertida em NAD+ e NADP+ nos tecidos, e seus metabólitos N-metilados são excretados via renal.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovada pela ANVISA, FDA e EFSA como fortificante alimentar e suplemento nutricional seguro dentro dos limites máximos estabelecidos.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: 3-Piridinocarboxamida
Fórmula Molecular: C6H6N2O
Número CAS: 98-92-0
Poder / Propriedade Chave: N/A (sabor neutro a levemente amargo)
Solubilidade: Aproximadamente 1000 g/L a 20 °C
Estabilidade Térmica: Elevada estabilidade ao calor e à oxidação em processos de panificação e cozedura

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