Fibra inulina de chicória

Fibra Alimentar / Prebiótico

Seguro / Prebiótico Saudável NOVA 4: Marcador de Ultraprocessado (Fibra Isolada)

A fibra inulina de chicória é um polímero natural de frutose extraído das raízes de Cichorium intybus. Atua como um potente prebiótico, nutrindo bactérias benéficas no cólon e gerando ácidos graxos de cadeia curta fundamentais para a saúde intestinal, imunológica e regulação metabólica.

Pontos de Atenção & Riscos

Desconforto Gastrointestinal em Doses Altas: A fermentação rápida pode produzir gases, estufamento, cólicas e diarreia osmótica se consumida em excesso (> 15-20g de uma só vez).
Atenção em Dietas Low-FODMAP: Por ser um fruto-oligossacarídeo (frutano), é contraindicada na fase restritiva do tratamento da Síndrome do Intestino Irritável.

Pontos Positivos & Vantagens

Ação Prebiótica Comprovada: Favorece o crescimento de bactérias probióticas no cólon, fortalecendo a barreira epitelial e a imunidade.
Regulação Intestinal e Saciedade: Auxilia na frequência e consistência das evacuações e contribui para a saciedade sem elevar a glicemia.
Melhora da Absorção Mineral: Estudos demonstram que sua fermentação reduz o pH luminal, facilitando a biodisponibilidade de cálcio e magnésio.

Origem da Matéria-Prima

100% Vegetal e Natural

Extraída exclusivamente por difusão em água quente das raízes da chicória, sem síntese química ou modificações genéticas artificiais.

Função na Indústria

Texturizante e Enriquecedor de Fibras

Utilizada para enriquecer alimentos com fibras solúveis, mimetizar a sensação cremosa de gordura e atuar como agente de corpo hipocalórico.

Impacto na Microbiota

Estímulo Prebiótico Positivo

Fermentada seletivamente por bifidobactérias e lactobacilos, promovendo a produção de acetato, propionato e butirato com ação anti-inflamatória.

Marcador NOVA / Clean Label

Fibra Isolada (NOVA 4) / Clean Label

Pela classificação NOVA, fibras isoladas são marcadores de ultraprocessamento quando adicionadas industrialmente, porém possuem alta aceitação em formulações Clean Label.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 6/10

Café Funcional Mahta

Bebida energética funcional à base de café solúvel, TCM, especiarias e adaptógenos da Amazônia. Embora priorize ingredientes naturais e fibras, trata-se de um composto ultraprocessado com aditivos e alta carga estimulante.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A Organização Mundial da Saúde (OMS) e a FAO reconhecem as fibras alimentares fermentáveis como essenciais para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, apoiando seu consumo regular.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Resiste intacta às enzimas digestivas do estômago e intestino delgado, chegando intacta ao cólon onde é completamente fermentada pela microbiota em ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovada pela ANVISA como fibra alimentar funcional (com alegações funcionais autorizadas), reconhecida como GRAS pelo FDA e autorizada pela EFSA com alegação de saúde para função intestinal (mínimo de 12g/dia).

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Fruto-oligossacarídeos lineares com ligações beta-(2,1)-frutosil e término alfa-D-glicosil
Fórmula Molecular: GFn (G = glicose, F = frutose, n = 2 a 60)
Número CAS: 9005-80-5
Poder / Propriedade Chave: Aproximadamente 10% da doçura do açúcar na versão padrão (neutra na versão de cadeia longa)
Solubilidade: Moderada a alta em água aquecida (forma géis a concentrações elevadas)
Estabilidade Térmica: Estável até 140 °C em pH neutro; sensível a hidrólise em alta temperatura associada a pH ácido

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