Espirulina

Suplemento / Biomassa de Alga

Seguro / Altamente Nutritivo NOVA 1: In Natura ou Minimamente Processado

A espirulina é uma biomassa desidratada de cianobactérias (Arthrospira platensis) de excepcional densidade nutricional. Amplamente valorizada na alimentação saudável, fornece proteínas de alto valor biológico, ferro e o pigmento ficocianina, apresentando reconhecida atividade antioxidante e anti-inflamatória em ensaios clínicos.

Pontos de Atenção & Riscos

Risco de Contaminação por Origem: Cultivos não certificados podem acumular metais pesados ou microcistinas tóxicas; exige controle rigoroso de pureza.
Contraindicação em Fenilcetonúria: Por ser extremamente rica em proteínas, possui teores expressivos de fenilalanina, devendo ser evitada por portadores de fenilcetonúria (PKU).

Pontos Positivos & Vantagens

Riqueza Nutricional Completa: Apresenta cerca de 60% a 70% de teor proteico por peso seco, contendo todos os aminoácidos essenciais, além de ferro e provitamina A.
Ação Antioxidante Notável: A ficocianina, seu principal pigmento bioativo, combate espécies reativas de oxigênio e inibe vias pró-inflamatórias intracelulares.
Modulação Imunológica e Metabólica: Estudos clínicos associam seu uso regular à melhora sutil no perfil lipídico, controle glicêmico e modulação da resposta imune.

Origem da Matéria-Prima

Biológica e Natural

Biomassa derivada do cultivo controlado de cianobactérias fotossintéticas em tanques de água doce ou salobra altamente alcalinos.

Função na Indústria

Nutracêutico e Corante Natural

Usada como suplemento alimentar, fortificante proteico e pigmento natural azul/verde para produtos com apelo limpo.

Impacto na Microbiota

Prebiótico e Protetor

Seus polissacarídeos atuam estimulando seletivamente o crescimento de bifidobactérias e lactobacilos benéficos no cólon.

Marcador NOVA / Clean Label

Clean Label Legítimo

Ingrediente integral minimamente processado (secagem/moagem), totalmente alinhado com fórmulas limpas e sem químicos.

Encontrado Nestes Produtos

Não 2/10

Mix de Balas de Frutas Sortidas Sweet Originals

Balas compostas quase que exclusivamente por açúcar refinado e xarope de glicose com adição de corantes e aromatizantes, tratando-se de alimento ultraprocessado com calorias vazias.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS e a FAO reconhecem a espirulina como um alimento promissor para a segurança alimentar global e desnutrição crônica, atestando sua ampla segurança para o consumo humano quando cultivada sob padrões higiênicos adequados.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Suas paredes celulares são compostas por mucopolissacarídeos finos (sem celulose indigesta), permitindo alta digestibilidade e rápida absorção gastrointestinal de aminoácidos, ferro não-heme e fitoquímicos no lúmen do intestino delgado.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovada pela ANVISA como constituinte de suplementos alimentares e ingrediente alimentício (IN 28/2018). Detém o status GRAS (Generally Recognized as Safe) pela FDA norte-americana e avaliação favorável de segurança pela EFSA na União Europeia.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Biomassa desidratada de Arthrospira platensis / Arthrospira maxima
Fórmula Molecular: Complexo biológico natural (proteínas, polissacarídeos, lipídios e pigmentos)
Número CAS: 223749-87-5
Poder / Propriedade Chave: Não se aplica (sabor umami terroso e salgado característico de algas)
Solubilidade: Parcialmente dispersível em água (forma suspensões coloidais)
Estabilidade Térmica: Termicamente sensível acima de 60 °C (degradação gradual de ficocianina e enzimas)

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