INS 967 / E967

Edulcorantes xylitol

Adoçante Natural / Poliol

Moderado / Consumo Consciente NOVA 4: Marcador de Ultraprocessado

O xilitol é um álcool de açúcar (poliol) derivado de fontes vegetais como a madeira de bétula ou espiga de milho. Possui poder adoçante similar ao açúcar tradicional, porém com menor impacto na glicemia sanguínea. Embora seja vantajoso para a saúde bucal, sua fermentação intestinal exige cautela na dosagem.

Toxicidade Canina e Intolerância Intestinal

PERIGO PARA ANIMAIS

O xilitol é altamente letal para cães mesmo em pequenas quantidades, causando surtos de insulina, hipoglicemia grave e necrose hepática. Além disso, em humanos pode ter forte efeito laxativo em doses superiores a 20g.

Pontos de Atenção & Riscos

Efeito Laxativo e Gases: Doses elevadas (acima de 20g a 50g por dia) atraem água para o intestino e fermentam, gerando distensão e diarreia.
Toxicidade Extrema para Pets: Altamente perigoso para cães, podendo desencadear liberação massiva de insulina, hipoglicemia severa e falência hepática.
Sensibilidade ao FODMAP: Pode engatilhar crises em pessoas com Síndrome do Intestino Irritável ou hipersensibilidade visceral.

Pontos Positivos & Vantagens

Baixo Índice Glicêmico: Apresenta IG muito inferior ao da sacarose, promovendo menor elevação da glicemia e insulina.
Ação Anticariogênica: Inibe o crescimento da bactéria Streptococcus mutans, ajudando a prevenir a formação de cáries.
Aporte Calórico Reduzido: Fornece cerca de 2,4 kcal por grama, representando aproximadamente 40% a menos de calorias que o açúcar.

Origem da Matéria-Prima

Semissintético / Vegetal

Produzido por hidrogenação da xilose extraída de fibras vegetais de árvores ou milho.

Função na Indústria

Edulcorante e Umectante

Confere doçura e corpo a alimentos zero açúcar e produtos de higiene bucal.

Impacto na Microbiota

Fermentação Intestinal

Não é totalmente absorvido no intestino delgado, podendo causar gases e diarreia em altas doses.

Marcador NOVA / Clean Label

Aditivo de Ultraprocessado

Quando adicionado em alimentos industrializados, atua como marcador do Grupo 4 da escala NOVA.

Substitutos Inteligentes

Alternativas Mais Seguras

Para evitar desconfortos intestinais causados pelos polióis, utilize estévia pura (glicosídeos de esteviol) ou extrato de fruta-do-monge (monk fruit). Caso busque um poliol com melhor tolerância digestiva, o eritrítol é uma alternativa mais leve.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 7/10

Pasta de Amendoim Sabor Brigadeiro

Pasta de amendoim com cacau adoçada com xilitol e adição de aroma de chocolate ao leite. Possui boa base proteica e lipídica, mas classifica-se como ultraprocessada devido ao uso de aromatizante e edulcorante.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A Organização Mundial da Saúde orienta que adoçantes não calóricos ou de baixa caloria não devem ser utilizados como meio exclusivo para controle de peso corporal a longo prazo.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Absorvido de forma lenta e parcial (25% a 50%) no intestino delgado. A porção restante alcança o cólon, onde é fermentada pelas bactérias intestinais em ácidos graxos de cadeia curta.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovado pela ANVISA, FDA e EFSA como aditivo seguro (GRAS). A legislação exige advertência no rótulo indicando que o consumo excessivo pode ter efeitos laxativos.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: (2R,3R,4S)-pentane-1,2,3,4,5-pentol
Fórmula Molecular: C5H12O5
Número CAS: 87-99-0
Poder / Propriedade Chave: Poder adoçante equivalente ao da sacarose (1:1)
Solubilidade: Aproximadamente 642 g/L a 25 °C
Estabilidade Térmica: Estável ao calor até cerca de 200 °C

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