INS 841

D-pantotenato de cálcio (vitamina B5)

Vitamina / Fortificante Nutricional

Seguro / Nutriente Essencial NOVA 1: Micronutriente Essencial

O D-pantotenato de cálcio é o sal de cálcio da vitamina B5, amplamente empregado na fortificação alimentar e em suplementos devido à sua alta estabilidade metabólica. Ele desempenha um papel crucial no metabolismo celular, sendo precursor da Coenzima A, fundamental para a produção de energia e síntese de ácidos graxos.

Pontos de Atenção & Riscos

Sem Malefícios em Doses Nutricionais: Sendo uma vitamina hidrossolúvel, doses metabólicas normais não apresentam toxidade nem acúmulo no organismo.
Desconforto Digestivo em Megadoses: Ingestão excessiva de suplementos concentrados (acima de vários gramas por dia) pode provocar leves distúrbios intestinais.

Pontos Positivos & Vantagens

Precursor da Coenzima A: Indispensável para o ciclo de Krebs, atuando diretamente na conversão de carboidratos, proteínas e lipídios em energia (ATP).
Alta Estabilidade Físico-Química: A forma salina com cálcio previne a degradação precoce da vitamina B5 provocada por umidade e oxigênio.
Suporte Sistêmico: Auxilia na síntese de hormônios esteroides, neurotransmissores e hemoglobina, além de contribuir para a saúde cutânea.

Origem da Matéria-Prima

Sintética / Biotecnológica

Obtido por síntese química ou processos de fermentação biotecnológica para garantir elevada pureza cristalina e biodisponibilidade.

Função na Indústria

Fortificação Nutricional

Utilizado para enriquecer achocolatados, cereais matinais, bebidas esportivas e suplementos vitamínicos, repondo perdas do processamento.

Impacto na Microbiota

Neutro a Favorável

Absorvido prioritariamente no intestino delgado. Não causa disbiose e pode ser utilizado metabolicamente por bactérias comensais.

Marcador NOVA / Clean Label

Micronutriente Aceito

Sua adição isolada em alimentos processados visa enriquecimento nutricional, sendo amplamente reconhecido como ingrediente seguro.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 6/10

Bebida Energética em Pó à Base de Café, TCM e Cafeína

Suplemento termogênico solúvel rico em cafeína, TCM, vitaminas e aminoácidos. Indicado com ressalvas para atletas ou indivíduos sem restrições a estimulantes, devendo ser evitado por hipertensos, gestantes e pessoas sensíveis à cafeína.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A Organização Mundial da Saúde (OMS) e a FAO consideram o ácido pantotênico um micronutriente essencial, sem estabelecer limite superior tolerável (UL) rigoroso devido ao seu excelente perfil de segurança.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Absorvido no jejuno por transporte ativo dependente de sódio (SMVT). Após a absorção, é convertido nos tecidos em 4'-fosfopanteteína e subsequentemente em Coenzima A.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovado pela ANVISA (Instrução Normativa IN 28/2018) como fonte autorizada de Vitamina B5, classificado como GRAS (Generally Recognized as Safe) pelo FDA e avaliado positivamente pela EFSA.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Bis(D-pantoteno) de cálcio / Calcium bis[(R)-4-[[2,4-dihydroxy-3,3-dimethyl-1-oxobutyl]amino]butanoate]
Fórmula Molecular: C18H32CaN2O10
Número CAS: 137-08-6
Poder / Propriedade Chave: Pó branco cristalino, inodoro e com sabor levemente amargo
Solubilidade: Altamente solúvel em água (~350 g/L a 20°C)
Estabilidade Térmica: Estável em pH neutro (6-7), mas sensível a aquecimento prolongado em meios fortemente ácidos ou alcalinos

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