INS 841(i) / N/A (Fortificante Nutricional sem código E obrigatório em micronutrientes isolados em algumas listas nacionais, mas por norma INS é INS 841 na codificação da FAO/WHO para fortificantes nutricionais específicos ou isento em farinhas). Preenchimento: '' em E-number e INS se tratados unicamente como ingrediente alimentício micronutriente. Se for exigido código limpo: E-number: '', INS: 'INS 841'. Nota de sistema: retorne apenas a string limpa no schema principal.

D-pantotenato de cálcio

Fortificante Nutricional / Vitamina B5

Seguro / Micronutriente Essencial NOVA 1: Micronutriente / Suplemento Essencial

O D-pantotenato de cálcio é a forma salina sintética e estável da vitamina B5 (ácido pantotênico). Essencial no metabolismo energético, atua como precursor fundamental na síntese da coenzima A (CoA), viabilizando a conversão eficiente de carboidratos, lipídios e proteínas em energia celular de forma segura para a saúde.

Pontos de Atenção & Riscos

Sensibilidade em pH Extremo: Pode sofrer degradação sob aquecimento em soluções fortemente ácidas ou muito alcalinas.
Desconforto em Megadoses: Doses extremamente altas via suplementação isolada (acima de 10g/dia) podem provocar leve efeito laxativo.

Pontos Positivos & Vantagens

Precursor de Coenzima A: Indispensável para o ciclo de Krebs, síntese de ácidos graxos, hormônios esteroides e neurotransmissores.
Excelente Estabilidade: Sua estrutura salina apresenta superior estabilidade térmica e de prateleira em comparação ao ácido pantotênico livre.
Alta Biodisponibilidade: Facilmente dissociado no trato digestivo, liberando ácido pantotênico biologicamente ativo para pronta absorção.

Origem da Matéria-Prima

Síntese Química / Biotecnológica

Produzido por condensação química ou bioconversão enzimática para estabilizar o ácido pantotênico sob a forma de sal de cálcio.

Função na Indústria

Fortificante Nutricional

Adicionado a fórmulas infantis, cereais, bebidas esportivas e suplementos para repor ou enriquecer os teores de vitamina B5.

Impacto na Microbiota

Neutro a Favorável

Absorvido no intestino delgado; a microbiota cólica também sintetiza e consome pantotenato para viabilidade metabólica bacteriana.

Marcador NOVA / Clean Label

Nutriente de Fortificação

Utilizado para restauração ou enriquecimento nutricional legítimo, não atuando como aditivo cosmético ou ultraprocessador.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 6/10

Suplemento Nutricional Danone (Nutridrink)

Fórmula nutricional em pó balanceada rica em proteínas, vitaminas e minerais, tendo como base maltodextrina e fontes proteicas isoladas. Indicado prioritariamente sob orientação médica ou nutricional para recuperação de peso ou aporte de nutrientes.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS e a EFSA reconhecem o ácido pantotênico como micronutriente essencial. A Ingestão Adequada (AI) para adultos é estabelecida em 5 mg/dia, sem limite superior tolerável (UL) definido devido à ausência de toxicidade em doses alimentares.

Metabolismo & Absorção no Organismo

O D-pantotenato de cálcio se dissocia no lúmen intestinal. O ácido pantotênico é absorvido por transporte ativo dependente de sódio (SMVT), entra na circulação e é convertido em coenzima A celularmente.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovado pela ANVISA (RDC 269/2005 e RDC 240/2018), FDA (status GRAS) e EFSA como fonte segura de vitamina B5 para alimentos enriquecidos e suplementos alimentares.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Cálcio bis(D-pantotenato) / Calcium (2R)-2,4-dihydroxy-3,3-dimethylbutanoate
Fórmula Molecular: C18H32CaN2O10
Número CAS: 137-08-6
Poder / Propriedade Chave: N/A (apresenta sabor levemente amargo e salino)
Solubilidade: Altamente solúvel (~350 g/L a 20°C)
Estabilidade Térmica: Estável ao calor seco; instável em soluções aquosas com pH < 5 ou > 7 sob alta temperatura

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