Cúrcuma orgânica

Especiaria / Condimento Natural

Seguro / Altamente Nutritivo NOVA 1: In Natura ou Minimamente Processado

A cúrcuma orgânica é obtida do rizoma desidratado e moído da Curcuma longa, livre de agrotóxicos ou aditivos sintéticos. Reconhecida por sua potente ação anti-inflamatória e antioxidante, deve sua cor vibrante aos curcuminoides, atuando como um excelente tempero funcional para a saúde imunológica e intestinal.

Pontos de Atenção & Riscos

Baixa Biodisponibilidade Nativa: A curcumina pura é pouco absorvida pelo trato digestivo se consumida sem lipídeos ou piperina.
Cuidado em Doses Terapêuticas Altas: Extratos altamente concentrados podem exigir cautela em indivíduos com cálculos biliares ou usando anticoagulantes.

Pontos Positivos & Vantagens

Potente Anti-inflamatório: Os curcuminoides atuam na inibição de vias inflamatórias corporais, como o complexo NF-kB.
Cultivo Livre de Agrotóxicos: A certificação orgânica assegura a ausência de resíduos de defensivos agrícolas sintéticos.
Ação Antioxidante: Auxilia na neutralização de radicais livres e no combate ao estresse oxidativo celular.

Origem da Matéria-Prima

Botânica Orgânica

Rizoma natural da espécie Curcuma longa cultivado em solo orgânico livre de pesticidas e fertilizantes sintéticos.

Função na Indústria

Tempero e Corante Natural

Utilizada para conferir sabor condimentado, aroma característico e intensa pigmentação amarelo-ouro aos alimentos.

Impacto na Microbiota

Modulação Prebiótica Positiva

A curcumina estimula o crescimento de bactérias benéficas e auxilia na integridade da barreira intestinal.

Marcador NOVA / Clean Label

Alimento Minimamente Processado

Classificada no Grupo 1 da NOVA; atende plenamente ao conceito Clean Label por ser um ingrediente puro e reconhecível.

Encontrado Nestes Produtos

Sim 9/10

Massa para Lasanha Orgânica Native

Produto de excelente qualidade nutricional, composto exclusivamente por ingredientes orgânicos, sem aditivos químicos artificiais, conservantes ou gorduras nocivas.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

Considerada segura pelo comitê FAO/OMS (JECFA). Estudos respaldam seus benefícios funcionais metabólicos e imunológicos dentro de um padrão alimentar equilibrado.

Metabolismo & Absorção no Organismo

A curcumina é metabolizada no fígado e intestino por glucuronidação e sulfatação. A coingestão com piperina (pimenta-preta) aumenta sua biodisponibilidade em até 2000%.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Aprovada como alimento in natura/especiaria pela ANVISA, FDA e EFSA. No Brasil, o selo orgânico é regulado pela Lei nº 10.831/2003.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Curcuma longa L. (Rizoma desidratado em pó)
Fórmula Molecular: C21H20O6 (Curcumina principal)
Número CAS: 458-37-7
Poder / Propriedade Chave: N/A (Sabor levemente amargo, picante e terroso)
Solubilidade: Insolúvel em água; lipossolúvel
Estabilidade Térmica: Estável em temperaturas normais de cocção doméstica

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